Статьи / Истории и традиции / Коктейль: истории происхождения

• Коктейль: истории происхождения

О том, где собственно появились первые коктейли и, в первую очередь, о происхождении самого слова "коктейль" существует множество легенд и мифов. Однако то, что коктейль (coctail) переводится, как "перо из хвоста петуха", лишь подтверждает, что мифы мифами, но в основу их положены определенные факты.

С возникновением слова коктейль связывают знаменитые американские петушиные бои. Некоторые считают, что именно поклонников этих боев следует благодарить за изобретение такого названия. Коктейль, по этой версии, расшифровывается не иначе как "петушиное пиво", которым, якобы, поили перед схватками бойцовских петухов. Состоял такой "коктейль" из гремучей смеси зерна и настоек с горячительными напитками. 
Владелец петуха-победителя получал право выдернуть перо из хвоста побежденной птицы и использовать его на обязательном праздновании победы украшением для напитка. Так как эти перья были в основном яркими и разноцветными, то и современные коктейли (которые мы сегодня заказываем в баре) украшаются и оформляются очень пестро. И даже сами напитки, имеющие ярко выраженные слои различных жидкостей, составляющих коктейль, символизируют цвета в перьях петуха.

А вот уже в 19 веке словом "кок" (cock), т.е. петух, стали обозначать еще и затычку деревянной бочки. Жидкость же, которая оставалась в бочке, получила название "тейль" (tail), т.е. остаток. Вполне вероятно, что возникновение названия появилось именно отсюда. 

Вполне вероятна версия, что руку к изобретению названия "коктейль" приложили французы. При этом первым, кто додумался смешивать коктейль в миксере, вероятно, стал Антон Пейхо, который разливал напиток и подавал его на стол в рюмках для яиц. По-французски рюмка или подставка для яиц называется coquetier. А так как слово "coquetier" для обычного американца было труднопроизносимо и неблагозвучно, то на его основе вполне могло возникнуть привычное уже нам слово "коктейль". Те же французы подозреваются в "разбавлении" дорогих марок вин дешевыми, чтобы немного подзаработать - а как мы уже поняли, если что-то с чем-то смешать - обязательно получится коктейль.

В следующей версии не обошлось без мелодрамы. В 18 веке в деревушке рядом с Нью-Йорком, был ограблен делец - среди прочего у него был украден любимый петух. Не вынеся такой потери(!), несчастный хозяин предложил руку дочери тому, кто сможет отыскать пропажу. Петуха быстро вернул офицер, стоит заметить, что почему-то у бедного петуха отсутствовал хвост. Разволновавшаяся будущая невеста поспешила приготовить напитки за здравие петуха, но перепутала чашки и смешала все напитки в кружках. Однако на это никто не обратил внимания и с криками "За петушиный хвост!" все присутствующие осушили стаканы.

Самая последняя легенда, известная нам, к сожалению не нашла нигде подтверждения в открытых источниках, поэтому если Уважаемый Читатель что-то знает об этом, мы будем благодарны за внесение любых дополнений.
Известно следующее: одному отставному военному в баре приготовили такой необычный напиток: он состоял из нескольких слоев, каждый из которых был своего цвета и консистенции, но при этом диффузии (смешения) не происходило. Таким образом, перемещая трубочку на разную глубину, человек мог набирать в рот именно тот напиток, который хотел. Военный, попробовав такой напиток, смог назвать его не иначе как "петушиный хвост", то есть всё тот же "коктейль".

Конечно, уже невозможно точно проследить историю возникновения и коктейля, и его обозначения. Более того, как часто это случается, гениальные идеи приходят одновременно разным людям и при разных обстоятельствах, но можно почти с полной уверенностью утверждать, что связано оно всё же с  петушиным хвостом.
 

Версия для печати